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吃隔夜菜會導致腎衰竭?近日有幾則報道稱,某患者疑因吃隔夜剩菜,引發急性腎功能衰竭。隔夜菜“有毒”之說由來已久,那么隔夜菜究竟還能不能吃呢??真相:許東對此解釋道,只有在個別情況下,食用腐敗變質的隔夜菜會導致腹瀉,此時如果又未及時補充水分,人體嚴重脫水,才會引起腎臟缺血,引發急性腎衰竭。在正常情況下,人食用了變質的隔夜菜后,僅會影響機體平衡,會有一些不適感,但不會嚴重到引發腎衰竭。?隔夜菜是指存放超過5至8小時的飯菜,導致隔夜菜食用品質下降的主要原因是,由細菌增殖引起的食物腐敗變質和亞硝酸鹽含量的增加。?那么,該如何正確處理隔夜菜??許東表示,減少食物中細菌滋生的關鍵,是將食物快速冷卻。剩菜剩飯不宜在室溫下放置超過2小時,天氣炎熱時不要超過1小時,避免細菌迅速繁殖,未吃完的飯菜涼透后應及時放入冰箱保存。同時,儲存時要做到生熟分開,防止冰箱中的細菌交叉繁殖。食用隔夜菜前應將其熱透,至少加熱到74攝氏度并保持加熱半小時,或加熱至85攝氏度并保持加熱15分鐘,這樣才能把大部分細菌殺死。?此外,綠葉菜、海鮮、半熟雞蛋、銀耳、蘑菇、涼拌菜、豆制品都不宜存放過夜。?謠言四:?未煮熟豆漿毒死孩子?有傳聞稱,一個孩子喝了一杯自制豆漿后,出現惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒癥狀,雖被緊急送醫治療,但仍不治身亡。事故原因被解釋為,豆漿可能未被煮熟,其中含有大量的皂苷,該物質會引起惡心、嘔吐、腹脹、頭暈等癥狀。喝了未煮熟的豆漿,就會出現上述癥狀,嚴重的甚至會死亡。
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最近,時尚圈里刮起“早C晚A”抗老搭配的風潮。“早C晚A”是指,早上使用具有抗氧化功能的維生素C類產品,晚上使用具有抗衰老功能的維生素A類產品。很多人把這一搭配,視為護膚的黃金法則。?真相:“早C晚A”并非美白抗衰的搭配,這樣組合很可能是因為叫著順嘴或是為了捆綁銷售。?首都醫科大學附屬北京同仁醫院主治醫師陳雪解釋道,很多護膚品都可以被搭配使用,消費者只要根據自己的膚質和產品說明,選擇不同功效的產品配合使用即可。而不同成分的護膚品之間,一般也沒有絕對的優劣之分,如何選擇和搭配,完全取決于個人喜好。?維生素C能抑制黑色素的生成,具有美白作用,但這種物質本身極不穩定,很容易在空氣中氧化,也容易受到光、熱的影響。而維生素A能促進纖維細胞的生成,改善皮膚中膠原蛋白的結構。?對于抑制皮膚老化,有很多的不同的方法。不管選擇哪個,首先都要考慮它的安全性和有效性,不要盲目跟風。陳雪建議消費者,選擇大品牌、質量可靠的護膚品,避免“入坑”。?謠言二:?塑料包裝的食物致癌?有傳言稱,美國醫師協會發現了引發癌癥的“兇手”——塑料,該組織提示消費者,不要喝塑料杯子中的茶、咖啡或任何熱飲,不要吃任何裝在塑料袋中的熱食。傳聞稱,當食物被置于高溫環境時,塑料產生的化學物質,能引發52種癌癥。?真相:中南林業科技大學食品學院副教授許東表示,目前沒有任何科學證據證實塑料包裝會引發癌癥,癌癥的致病機理非常復雜,不能將其簡單歸因于塑料。市面上,正規廠商生產的食品塑料包裝都是符合國家標準的,食品安全有保障,食用塑料包裝的食品不會致癌。?網傳塑料包裝會產生52種化學物質污染食品,食用后會引發癌癥這一說法非常不科學。常用的食品包裝塑料是一種高分子材料,由單體通過化學方法聚合而成,其分子量很大,不會輕易向食物遷移。?食品包裝屬于《食品安全法》的監管范疇,其中《食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求》規定,包裝塑料在和食品接觸時遷移量不得超過0.01mg/kg,這種劑量不會對食品產生污染。?正規的食品包裝和食品生產企業都必須經過相關政府部門的嚴格評審,同時其產品質量需通過檢驗,才能被授予生產許可證。該程序保證了包裝材料都是符合食品安全要求的,不會對人體產生危害。
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對于塑料容器,我們都很熟悉,細心的朋友可能會發現,在塑料容器底部或者側面有一些數字,這些數字是用來識別塑料種類的。其中,1號(PET)、5號(PP)、6號(PS)是外賣打包盒常用到的材料。?美國塑料工業協會(SocietyofPlasticsIndustry,SPI)制定了塑料制品使用的塑料種類的標志代碼,是在三個箭頭組成的代表循環的三角形中間,加上數字的標志,他們將三角形的回收標記附于塑料制品上,并用數字1到7和英文縮寫來指代塑料所使用的樹脂種類。這樣一來,塑料品種的識別就變得簡單而容易,回收成本得到了大幅度的削減。現今世界上的許多國家都采用了這套SPI的標識方案。中國在1996年制定了與之幾乎相同的標識標準。?如圖:??詳解:塑料名稱———代碼與對應的縮寫代號如下所示:?數字1:聚對苯二甲酸乙二醇酯———01PET(寶特瓶)如:礦泉水瓶、碳酸飲料瓶?建議:飲料瓶切記不要循環使用裝熱水。?使用:(1).它只能耐熱至70℃,易變形。只適合裝暖飲或凍飲,裝高溫液體、或加熱則易變形,并放出對人體有害的物質。科學家還發現,1號塑料品使用了10個月后,可能釋放出致癌物DEHP,對睪丸具有毒性。(2).不能放在汽車內曬太陽;不要裝酒、油等物質。因此飲料瓶等用完了就丟掉,不要再用來做為水杯,或者用來做儲物容器乘裝其他物品,以免引發健康問題反而得不償失。?數字2:高密度聚乙烯——02HDPE如:清潔用品、沐浴產品?建議:清潔不徹底建議不要循環使用?使用:(1)可在小心清潔后重復使用,但這些容器通常不好清洗,殘留原有的清潔用品,變成細菌的溫床,你不要循環使用。(2)不要再用來做為水杯,或者用來做儲物容器裝其他物品。注意:很難徹底清潔,建議不要循環使用?數字3:聚氯乙烯————03PVC如:一些裝飾材料?常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。很少用於食品包裝。?使用:(1)這種材質可塑性優良,價錢便宜,故使用很普遍。只能耐熱81℃,高溫時容易產生有害物質,甚至連制造的過程中都會釋放有毒物。若隨食物進入人體,可能引起乳癌、新生兒先天缺陷等疾病。這種材料的容器已經比較少用于包裝食品。如果在使用,千萬不要讓它受熱。(2)這種材料的容器已經較少用于包裝食品。如果使用,千萬不要讓它受熱。難清洗易殘留,不要循環使用。若裝飲品不要購買。注意:不可用于食品的包裝
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小小的塑料包裝,是時尚美妝產業的可持續發展進程不可忽視的一個大問題。“CleanBeauty”概念不僅關乎產品的成分,還關乎著產品的生產鏈條和包裝方式。?化妝品包裝中普遍使用的塑料材質決定了它們在自然環境中難以被降解;包裝回收計劃和渠道遲遲未能建立起可持續運行的機制;大部分品牌仍將精美包裝視為一種營銷手段……這些根深蒂固的問題已經被越來越多的美妝品牌和集團所看到,它們正著手對這一系列棘手難題進行解決,將其作為可持續發展計劃中的重要一環,加速推動綠色包裝的普及和使用。??如今,放棄使用塑料包裝已經是具有可持續發展意識的品牌們的共識。越來越的品牌相繼宣布棄用塑料包裝轉而使用可回收材質的包裝材料,同時包裝這一營銷載體的作用也在逐漸被弱化。?而消費者對可持續議題的越發重視,也促使著品牌們更積極地邁開了改變的步伐。根據趨勢預測公司Trendalytics發布的報告顯示,消費者對可持續美妝產品的搜索量比去年增長了37%,并且這一數字正以非常快的速度增長。??多個美妝個護巨頭如歐萊雅、聯合利華、寶潔都在積極推動旗下品牌產品的包裝“減塑”行動。使用紙基質、環保材料、回收塑料再造、發起空瓶回收計劃等等措施,是品牌企業們在目前較為普遍的做法。
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